PENENTUAN KADAR TOTAL FENOL DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN FRAKSI DARI EKSTRAK BAWANG DAUN (Allium fistulosum L.)

Nabila, Zulfa Aisyun (2026) PENENTUAN KADAR TOTAL FENOL DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN FRAKSI DARI EKSTRAK BAWANG DAUN (Allium fistulosum L.). Diploma thesis, UNIVERSITAS HARKAT NEGERI.

[img] Text (COVER)
COVER.pdf
Download (852kB)
[img] Text (BAB I)
BAB I.pdf
Download (498kB)
[img] Text (BAB II)
BAB II.pdf
Download (610kB)
[img] Text (BAB III)
BAB III.pdf
Restricted to Registered users only
Download (708kB) | Request a copy
[img] Text (BAB IV)
BAB IV.pdf
Restricted to Registered users only
Download (842kB) | Request a copy
[img] Text (BAB V)
BAB V.pdf
Download (427kB)
[img] Text (DAFTAR PUSTAKA)
DAFTAR PUSTAKA.pdf
Download (552kB)
[img] Text (LAMPIRAN)
LAMPIRAN.pdf
Download (2MB)

Abstract

Bawang Daun (Allium fistulosum L.) sayuran potensial yang memiliki kandungan fenolik sebagai antioksidan. Proses fraksinasi dengan pelarut yang cocok dapat menghasilkan fenol yang tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan fenol dan aktivitas antioksidan dengan 3 variasi pelarut pada proses fraksinasi. Metode ekstraksi yang digunakan yaitu sokhletasi dengan pelarut etanol 70% dilanjutkan fraksinasi dengan menggunakan tiga pelarut yaitu n-heksan, etil asetat, dan etanol 96%. Total fenol dan uji aktivitas antioksidan menggunakan spektrofotometri UV-Vis. Hasil penelitian diperoleh total fenol masing-masing fraksi yaitu etanol 96% < nheksan < etil asetat berturut turut 11,28% < 17,36% < 22,07%. Hasil aktivitas antioksidan masing-masing fraksi yaitu etil asetat > etanol 96% > n-heksan dengan IC50 10,27 > 22,03 > 28,04 mg GAE/ekstrak. Hasil penelitian menunjukkan bahwa fraksi etil asetat paling berpengaruh terhadap kadar total fenol dan aktivitas antioksidan. Hal tersebut ditunjukkan berdasarkan hasil total fenol dan aktivitas antioksidan yang diperoleh pada masing-masing fraksi, dengan urutan efektivitas fraksi etil asetat, etanol 96%, dan n-heksan.

Item Type: Thesis (Diploma)
Subjects: Q Science > QD Chemistry
Q Science > QR Microbiology
R Medicine > R Medicine (General)
Divisions: Kesehatan > Diploma III Farmasi
Depositing User: Zulfa Aisyun Nabila
Date Deposited: 27 Aug 2026 02:31
Last Modified: 27 Aug 2026 02:31
URI: http://repository.harkatnegeri.ac.id/id/eprint/7327

Actions (login required)

View Item View Item