Proses Fabrikasi Tangki Pencampur Pasta Cokelat

Nuriman, Dedy (2026) Proses Fabrikasi Tangki Pencampur Pasta Cokelat. Diploma thesis, UNIVERSITAS HARKAT NEGERI.

	Text (Cover) Cover.pdf Download (1MB)
	Text (BAB I) BAB I.pdf Download (513kB)
	Text (BAB II) BAB II.pdf Download (1MB)
	Text (BAB III) BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy
	Text (BAB IV) BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (5MB) | Request a copy
	Text (BAB V) BAB V.pdf Download (460kB)
	Text (Daftar Pustaka) Daftar Pustaka.pdf Download (366kB)
	Text (Daftar Lampiran) Daftar Lampiran.pdf Download (4MB)

Abstract

Kakao merupakan salah satu komoditi yang dapat diolah menjadi berbagai macam produk, salah satunya adalah pasta cokelat. Pasta cokelat adalah produk makanan berbentuk pasta yang dibuat dari campuran kakao bubuk, gula dan lemak kakao. Salah satu peralatan yang digunakan dalam produksi pasta cokelat adalah tangki pencampur yang dilengkapi agitator untuk menghasilkan campuran yang homogen. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui proses pembuatan tangki pencampur pasta cokelat dan standar kualitas pembuatan tangki berbahan stainless steel. Metode penelitian dilakukan dengan menerapkan metode pengumpulan data kualitatif melalui studi literatur dan observasi partisipan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perancangan tangki pencampur pasta cokelat kapasitas 6.000 liter dilakukan menggunakan AutoCAD 2021 berdasarkan standar ASME Section VIII Division I. Hasil desain kemudian dikembangkan menjadi shop drawing sebagai acuan proses fabrikasi. Fabrikasi meliputi pemotongan, pengerolan, pembentukan dished head, pengelasan, perakitan komponen, serta proses finishing berupa pickling dan polishing untuk memperoleh permukaan yang higienis. Tangki yang dihasilkan menggunakan material stainless steel SS316L pada bagian kontak produk dan SS304 pada bagian eksternal. Pengujian kualitas dilakukan dengan metode Penetrant Test, Hydrostatic Test, dan Surface Roughness Test untuk memastikan tidak terdapat cacat las, kebocoran, serta memenuhi standar kekasaran permukaan yang dipersyaratkan.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Subjects:	T Technology > TD Environmental technology. Sanitary engineering T Technology > TJ Mechanical engineering and machinery T Technology > TS Manufactures
Divisions:	Sekolah Vokasi Teknik > Diploma III Teknik Mesin
Depositing User:	Dedy Nuriman
Date Deposited:	30 Sep 2026 06:11
Last Modified:	30 Sep 2026 06:11
URI:	http://repository.harkatnegeri.ac.id/id/eprint/8317

Actions (login required)

View Item